Westerstede - Ein dreistündiger syrischer Kochabend, bei dem sich alles um die Zubereitung von Party-Büfetts dreht, findet am Donnerstag, 14. Juni, in der Kreisvolkshochschule Ammerland statt.

Das Toastbrot entrinden und in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und mit den Händen fein zerpflücken. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und sehr fein hacken. Petersilie abspülen, trocken tupfen ...

Die in London lebende und in Bahrain aufgewachsene Köchin Noor Murad, hat ein Werk über die Küche aus dem Nahen Osten geschrieben. Mit über 100 alltagstauglichen Rezepten führt sie an die Vielfalt der ...

Zu Hühnchen passt eigentlich nichts Besser als aromatischer Reis. Diese arabische Variation wurde von einem Flüchtling aus Syrien kreiert. In seinem Heimatland war er bereits Koch. "In Europa kann ich ...

"Besonders gerne zeige ich den Leuten vergessene arabische Rezepte", erklärt er in einer Werbepause, "dann rufen sie an, fragen mehrmals nach, ob das wirklich aus ihrer eigenen Küchentradition stammt, ...