Nos servían un plato tras otro de carne a la barbacoa (nyama chama, en suajili) que trinchaban directamente en nuestra mesa. Conocíamos bien la carne de cerdo y de pollo, y algo menos la de conejo y ...

Pocas cosas más tristes que un plato vacío; la superficie redonda pide siempre llenarse, con o sin magia. El plato es el territorio del cuerpo y la esperanza: un asado de carne ceremonioso o una ...

Utilizamos el método del plato, ya que es una herramienta funcional que ayuda a determinar las porciones adecuadas para los grupos principales de alimentos. Es una guía que facilita la selección de ...

Pese a que todavía haya quienes crean que cocinar es un proceso tedioso y complicado, hay recetas que demuestran que puede ser todo lo contrario. Disfrutar de un plato repleto de nutrientes, saludable ...

Recuerdo que de pequeño, en el pueblo, mi abuela me daba de comer taquitos de maíz con queso y jumiles -pequeños chinches- vivos. Se venden en los mercados de los estados mexicanos de Guerrero y ...

Hoy preparé mi plato favorito, no es de los más famosos pero, para mí, eso es lo que menos importa, porque posee lo más valioso: abundante sabor. Tal vez sea uno de los platos más sabrosos que puede ...

Muriel Mongrut es una mujer de decisiones. Así como decidió estudiar Gastronomía en sus últimos ciclos de la carrera de Derecho, hoy, la destacada chef peruana, quien es conocida por su rol de jueza ...

La gastronomía sevillana es un reflejo de su rica historia y diversidad cultural, marcada por influencias árabes, romanas y judías. Sevilla es famosa por su cultura de tapas, platos tradicionales y su ...

El defensa del FC Barcelona encumbra la escudella como uno de sus platos favoritos de la cocina catalana. Descubre cómo ...