On les déguste dans les restaurants chinois mais ils sont plutôt d'origine vietnamienne. Un nem, ou plus exactement un « nem ran » (pâté frit), c'est une farce de viande (de porc le plus souvent), de ...

Véritable incontournable de la cuisine vietnamienne et chinoise, les nems sont très appréciés des Français, et ça n’est pas pour rien. La farce qui les compose peut en effet varier facilement selon le ...

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Retirez le maximum de graisse entourant les cuisses de canard et réservez-en 2 cuil. à soupe. Emiettez la chair. Préparez la farce. Pelez la pomme. Coupez-la en ...

Réhydratez les champignons dans un petit bol d’eau tiède. Lorsqu’ils sont souples, égouttez-les et émincez-les. Plongez les vermicelles de riz quelques minutes dans une casserole d’eau frémissante.

Si vous avez envie de faire vos nems maison, suivez cette recette à base de poulet et de champignons, un vrai régal ! Pour ...

Cuisson : 3mn. 4 filets de cabillaud. 1 sachet de céleri rave râpé. 16 feuilles de riz. 1 bouquet d’aneth, sel, poivre. huile de friture. Mouiller les feuilles de riz, les poser sur un linge, dès ...

Et si on troquait les traditionnelles feuilles de riz par de la pâte feuilletée bien croustillante, pour revisiter les nems en version rustique, généreuse et ultra gourmande ? Ces rouleaux farcis à la ...