Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le café et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ôtez-la du bain-marie et laissez-la refroidir un peu avant d’incorporer les jaunes d’œufs ...

1 Faite fondre le chocolat avec le café. Hors du feu, incorporez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. 2 Battez les jaunes et versez-les dans le chocolat encore tiède. 3 Montez les ...