La mousse au chocolat fait partie de ces desserts qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme. On la croit simple, presque évidente. Pourtant, il suffit parfois d’un détail technique ...

Entre giboulées et premiers rayons de mars, la mangue apporte un vrai shoot de soleil au dessert. De quoi transformer cheesecakes, tiramisus et glaces en véritable escapade gourmande.